Сири «Феркованя» та «Падре Ромжа» виробництва закарпатської сироварні «Мамин сир» з села Золотарьово, Хустського району, здобули бронзові нагороди на престижному міжнародному конкурсі World Cheese Awards 2025.
Згідно з інформацією, наданою виданням Varosh, цього року в конкурсі взяли участь 5 244 сири, серед яких 17 представляли Україну. Оцінюючи роботи учасників, 265 експертів з усього світу визначили переможців, серед яких відзначили й швейцарський сир Le Gruyère AOP. Україна була представлена двома сироварнями — однією з Києва та іншою із Закарпаття.
Опис сироварні та її продукції
«Феркованя» — це сир, виготовлений за інноваційною технологією, що нагадує яблука сорту «Феркованя», які колись росли у селі Золотарьово. Наразі ці яблуні рідко зустрічаються через відтік населення та занепад догляду за деревами. Наталя Ковач, засновниця бренду, прагнула через цей продукт зберегти пам’ять про ці яблука.
«Падре Ромжа» — це м’які сирні кульки, які зберігаються в оливковій олії, що додає їм особливої ніжності та аромату.
Конкурс та його значення
World Cheese Awards 2025 відбувся 13 листопада в Берні, Швейцарія, де нагороди отримали кращі сири з усього світу. Українські сири, представники Закарпаття та Києва, продемонстрували високу якість та здобули визнання на міжнародному рівні, що є важливим кроком для розвитку національної сироварної галузі.